離乳食調理に便利！L’ECONOMEのナイフ

photo credit: David Kracht via photopin cc

デザインもかわいいペティナイフ

もともとこっちが欲しかった

離乳食を作るとき、特に初期のころは、野菜の葉脈を削ったりと、細かい作業も多いですよね。

ずっと包丁一本で作業していたんだけれど、どうしても小回りが利かないので、ペティナイフを探していました。

最初はこれがいいなと思っていたんだけど、なかなか高くて手が出なかった。

GLOBAL ペティーナイフ 刃渡り13cm GS-3

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値段も手頃で求めやすいL’ECONOME

そんな中、たまたま覗いた雑貨屋さんで見つけたのがこれ。

L’ECONOME/レコノム – 北欧雑貨と北欧食器の通販サイト| 北欧、暮らしの道具店

フランスのメーカーさんのもの。

デザインはクラシックなんだけど、カラフルで目にも楽しく、とても軽くて手に馴染みます。指の延長のような感じで、細かい作業もサクサクこなせる。

全部の色を集めたくなってしまうかわいさ。

もちろん離乳食だけではなく、普通の料理のときの飾り切りなんかでも活躍しそうです。

まあ、普段そんなに飾り切りなんてしないんだけど、それはそれとして。

ちゃんと研いだほうがいい

ただし、使う時にはいちど研いだほうがいいと思います。たまたま僕が買ったナイフだけかもしれないけれど、歯が甘い感じがしました。

ちょっと引っかかって微妙なストレスが。

シャープナーは我が家ではずっとこれを愛用。

GLOBAL スピードシャープナー GSS-01

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本格的な砥ぎ方はできませんが、普段使いには十分。日々きちんと手入れすると、包丁の寿命はだいぶ伸びるし、料理の味も全然違います。

武士が常に刀を研いでおくように、主夫は常に包丁を研いでおかなければなりませぬ。

おわりに

小松菜ってアクがないので離乳食にはピッタリの野菜だけれど、葉脈が太くて下処理が面倒ですね。なんかいい方法はないものか。。

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Posted from するぷろ for iOS. by @kensuke0724